Ankie Schol
Door de jaren heen kende men op Terschelling een eigen eetcultuur, met daarbij bepaalde aan tradities verbonden gerechten. Nog net op tijd is de geschiedenis hiervan in dit boek vastgelegd en ook de recepten, zodat een ieder die dit wil proberen, nog eens een keertje de echte ‘riedem’, ‘marge’, of – misschien veel liever – pondkoek, potsjekoek en koetongen kan maken. Derde druk, 2009.
Wie weet nog hoe vroeger op Terschelling kyltsje, of sakkoek werd bereid? Een aantal oudere eilanders zal hier nog een antwoord op weten, maar dat ligt al een stuk moeilijker bij mesting, riedem, of Meslânzer hunningkoek. Door de jaren heen kende men op ons eiland een eigen eetcultuur, met daarbij bepaalde aan tradities verbonden gerechten. Nog net op tijd is de geschiedenis hiervan in dit boek vastgelegd en ook de recepten, zodat een ieder die dit wil proberen, nog eens een keertje de echte riedem, marge, of misschien veel liever pondkoek, potsjekoek en koetongen kan maken. De eerste druk van dit boek verscheen in 1995 en ook de volgende druk was bijzonder snel uitverkocht, wat bewijst dat de interesse voor dit onderwerp bijzonder groot is. Dat blijkt ook uit de grote vraag naar dit boek in de jaren die volgden. In deze derde druk is de tekst voor zover nodig volledig herzien en aangepast. Nieuw in de boek zijn de prachtige illustraties van Frans en Barbera Schot, waardoor deze uitgave voor iedere liefhebber van Terschelling een welkome aanwinst zal zijn.
Ankie Schol (1954) is de schrijversnaam van Ankie Scheffer-Drijver. Ze was jarenlang redactielid van het cultuurhistorisch tijdschrift Schylge myn lantse en erg betrokken bij de historie van ons eiland. Daarnaast publiceerde ze een zestal misdaadromans en een hedendaagse roman, die allemaal op Terschelling spelen.
